Budai fehér, avagy az ezerarcú Ezerjó

2020.04.19

Csetvei Ezerjó Amfóra 2018

Szintén egy autochton, igazi hungarikum fajta, melyre jobban lehetne építeni a hazai borimázsban. Egyéb, szinonim nevei: biella, budai fehér, budicsina, fehér bakator, fehér sajgó, mátyok, romándi, stálóci, szadocsina, szádoki, szátoki, Tausendgute, Trummertraube. Levele szív alakú, vékony héjú, jó savtartó képességű, fagyra érzékeny, viszont aszúsodásra is hajlamos szőlőfajta. Izgalmas borokat ad, akár reduktív, gyümölcsös vonalon, akár érlelt kategóriában. 
Csetvei Kriszti Ezerjója most Amforában erjesztve, saját élesztőkkel, majd 3 hónapig érlelve az agyagedényekben. Citrusok, érett fehér húsú barack, pici mineralitás, kedves savak jellemzik. Egyedi, izgalmas, organikus.
899 palack