Havas&Tímár Pinot Noir

2020.04.14

Havas&Tímár Pinot Noir 2017

 

Az erjesztés nyílt tartályban, kézi csömöszöléssel, alacsony hőfokon 22-23 °C-on, 4 hét alatt ment végbe. A folyamat közben az almasav bontás is megtörtént. Hagyományos préselést követően, az újbort ülepítették és gravitáció segítségével fejtették a színbort másod töltésű és használt 225 literes hordóba. Az érlelés 12 hónapon keresztül történt. Szűretlenül palackozva. Piros-bogyós gyümölcsök, kedves hordó fűszerek, földes jegyek dominálnak benne. Szép érlelési potenciállal bír.